1個1080円する｢日本一のりんご｣即完売の凄さ

1個1080円する｢日本一のりんご｣即完売の凄さ

フルーツ生産者を育成するコーチの技【後編】

りんご王国、青森の品評会で個人・団体1位の常連、全国1位の「トップ・オブ・トップ」の座を極めたりんご農家がある。

青森県平川市にある「釈迦のりんご園」だ。同園の社長の工藤秀明さん（63）が作り出すりんごは、水分がたっぷり含まれ、しっかりとした甘みがある。

甘さと水分の秘訣は、土と葉にある。化学肥料と除草剤を一切使わず、100％有機肥料、完熟堆肥の土にこだわる。アミノ酸やリン酸を豊富に含んだ独自配合の木酢液が、葉の表面からも栄養を行き渡らせている。

この「釈迦のりんご園」のりんごは、銀座千疋屋・仕入長、石部一保さん（51）のりんご選びの目線と、果物栽培のそれまでの常識を覆した。

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